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醇品辭典|Wine Dictionary-C

時間:2019-04-03

Cabernet Sauvignon(赤霞珠)Champagne(香檳酒)Chardonnay(霞多麗)Château(酒堡)Chile(智利)Clarity(澄清)Cabernet Sauvignon 赤霞珠‍‍全世界最傑出的黑色品種。原產於法國波爾多。晚熟、顆粒小、皮厚、單寧高、酒色深、酸度高是其特色。作為品麗珠(Cabern...

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醇品課堂|WSET二級12月課程火熱報名中

時間:2019-01-03

WSET二級開始報名作為一家年輕的葡萄酒學校,原本還想偷懶一直開設WSET初級課程,哪知一不小心就收穫了不少「愛葡萄酒的心」,並強烈要求我們的Rachel老師開設二級課程。好吧,你們期待以久的二級課程來了——日期:12月21日-23日時間:10:00-17:30授課地點:台湾市浦東新...

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醇品辭典|Wine Dictionary-A

時間:2019-01-03

Acidity(酸度)Amarone(阿瑪羅尼)Argentina(阿根廷)Australia(澳大利亞)Austria(奧地利)Acidity(酸度)或許有人會嫌棄葡萄酒里的酸度,其實一款缺酸的酒不是一款好葡萄酒。酒中的酸度相當於人的脊柱,能夠支撐起一款葡萄酒。酒石酸為葡萄酒中主要的酸度表現形式,其...

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醇品辭典 | Wine Dictionary-B

時間:2019-01-03

Brut(天然的)Bordeaux(波爾多)Balance(平衡)Blind Tasting(盲品)Botrytis(貴腐菌)Burgundy(勃艮第)Brut 天然的法語辭彙Brut譯為中文即「天然的、未加工的」意思。在香檳領域中採用「天然的」這個譯法,從口感上去詮釋Brut意味著「干型」的意思。為了更好地了...

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醇品課堂|如何DIY舉辦一場葡萄酒酒會

時間:2018-08-30

生活質量的提升帶來城中葡萄酒文化的升溫,很多朋友常會問筆者一個問題:「如何DIY在家裡辦酒會?」更有酒友希望能具體介紹,怎樣舉辦一場專業類的品酒會。以下是N年前的一篇舊文,供大家參考。......Wine makes daily living easierless hurriedwith fewer tensions and...

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醇品課堂 | Kupe園的風土探索

時間:2018-07-23

「Terroir 即:風土」,這個法語辭彙代表著舊世界葡萄酒世界的精髓;隨著「全球化」,曾經只考慮葡萄品種本身的新世界產酒國也慢慢開始追求「風土」所賦予酒本身的特點。這期,醇品會的Nucky老師為愛好者們帶來一場紐西蘭名庄「愛斯卡門」Kupe園的探索。希望在此,能起到...

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醇品課堂|WSET二級7月開課通知

時間:2018-06-27

WSET二級開始接受報名啦作為一家剛成立不久的葡萄酒學校,原本還想偷懶一直開設WSET初級課程,哪知一不小心就收穫不少「愛葡萄酒的心」,並強烈要求我們的Rachel老師開設二級課程。由於WSET二級課程授課時間需要3天,至少16小時。經過學員們的投票之後,現決定:日期:7月...

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WSET 二級開課預告

時間:2018-06-13

WSET 二級開課預告作為一家剛成立不久的葡萄酒學校,原本還想偷懶一直開設WSET初級課程,哪知一不小心就收穫不少「愛葡萄酒的心」,並強烈要求我們的Rachel老師開設二級課程。由於WSET二級課堂授課時間需要3天,至少16小時,現初定時間如下,最終會按選擇人數最多的時間段...

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醇品課堂|6月葡萄酒課程開始接受報名啦!

時間:2018-05-12

時光匆匆2018年的上半年轉眼即逝上半年最後一次初級課程招生開始啦前言對於大部分職場人士而言,葡萄酒很熟悉,葡萄酒知識卻很陌生。無論情人節、聖誕節、還是朋友聚會、抑或重要商務宴請,除了點菜,怎麼點酒?如何迅速判別一瓶好酒?經常有朋友來詢問:葡萄酒一定要醒嗎...

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醇品課堂|4月21日葡萄酒課程開始接受報名啦!

時間:2018-04-11

一年之計在於春趕緊報名WSET入門課程進入葡萄酒的世界,就從這個春天開始前言對於大部分職場人士而言,葡萄酒很熟悉,葡萄酒知識卻很陌生。無論情人節、聖誕節、還是朋友聚會、抑或重要商務宴請,除了點菜,怎麼點酒?如何迅速判別一瓶好酒?經常有朋友來詢問:葡萄酒一定...

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醇品課堂|小言中國酒文化

時間:2018-02-02

中國的酒文化與西方不同,追本溯源還在於對酒的認識。西方人多飲酒的緣故在於發酵過的葡萄酒比生水要衛生許多,同時與基督教也密不可分。基督教的聖餐聚會是相當重要的,起始於主耶穌與門徒共進最後一次晚餐。當時,主耶穌在門徒面前分送餅乾與葡萄酒,飯後也照樣拿起杯來...

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醇品課堂|如何讓你的朋友和你一起愛上葡萄酒

時間:2017-12-18

「花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人。」這是李太白在《月下獨酌四首·其一》中所寫的千古名句。從古至今,獨酌都並非是一件美事,瀟洒如太白尚且邀月而飲,何況我這類等閑之輩。人生不如意十之八九,苦事;方可與君言十之一二,幸事。若只是一個人喝酒...

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醇品課堂|這兩個糟老頭居然把紐西蘭黑皮諾鬧了個翻天覆地

時間:2017-12-18

導語酒圈段子手小皮竟然叫紐西蘭黑皮諾教父是糟老頭?這是什麼鬼?來來來,看看他筆下的「南帝北丐」究竟有著怎樣的搞笑傳奇吧。本文經授權轉自「小皮葡萄酒講堂」公眾微信號作者簡介小皮香氣共和國創始人、WSET Diploma 四級認證6大國際講師認證、授勛香檳騎士WSET全球校...

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醇品課堂|如何讓你的朋友和你一起愛上葡萄酒

時間:2017-11-19

「花間一壺酒,獨酌無相親。舉杯邀明月,對影成三人。」這是李太白在《月下獨酌四首·其一》中所寫的千古名句。從古至今,獨酌都並非是一件美事,瀟洒如太白尚且邀月而飲,何況我這類等閑之輩。人生不如意十之八九,苦事;方可與君言十之一二,幸事。若只是一個人喝酒...

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醇品課堂|他說:「葡萄酒就是收集陽光」

時間:2017-10-10

導語讓我們跟隨劉玲老師的腳步,一起去馬丁堡探索黑皮諾教父LarryMcKenna和他的愛斯卡門酒庄。本文節選於2017年9月發佈於《世界葡萄酒》的文章《再一次來到中土世界:Wairarapa產區遊記》。經作者劉玲授權轉載。作者簡介劉玲(Sylvia Liu)WSET Diploma 四級認證、ISG Di...

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